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Del Cambio… di monoposto

A cura di Ermanno Frassoni [divider] Per apprezzare l’alta cucina è necessario partire dalle ricette della tradizione. «Ricetta per condire l’insalata alla maniera di François Coppée. Preparazione: per condire un’insalata a dovere occorrono quattro uomini: uno generoso per l’olio (Ricciardo?, ndr), uno avaro per l’aceto (Hamilton?, ndr), uno saggio per il sale (Button?, ndr) e …

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